CREAS se adjudicó un proyecto EXPLORA-CONICYT a realizarse este 2011

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El proyecto de Divulgación y Valoración de la Ciencia y Tecnología, denominado “Ciencia y Tecnología al servicio de la Alimentación” será desarrollado por Investigadores CREAS, liderados por la Dra. Carmen Soto de la Unidad de Procesos. Contará con la participación de tres colegios de la Región de Valparaíso y la Ilustre Municipalidad de Quillota.

Mediante el desarrollo de este proyecto, el CREAS pretende que alumnos del Colegio Montealegre (Valparaíso), Colegio Tierra del Fuego (Quillota) y Liceo Parroquial Teresita de Los Andes (Rinconada de Los Andes),  en especial los estudiantes de 7 y 8º año básico, fortalezcan sus capacidades cognitivas, motrices,

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Finaliza cosecha de arándanos chilenos en la zona norte del país

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En la zona centro en tanto, la recolección entró en su etapa final. Las pérdidas en arándanos provocadas por la lluvia y el granizo en el sur de Chile –durante la semana 49– provocaron una caída de 2.131 toneladas en las exportaciones.(Fuente:Portalfrutícola.cl)

 

Las pérdidas en arándanos provocadas por la lluvia y el granizo caído –durante la semana 49– en la zona sur de Chile oscilan entre un 5 y 10%, dependiendo de la zona. 

De acuerdo al informe semanal del Comité de Arándanos de Chile –elaborado por iQonsulting– las pérdidas suman una baja de 2.131 toneladas en los envíos, los

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La dieta meditarranea es patrimonio inmaterial de la UNESCO

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La dieta mediterránea es un conjunto de competencias, conocimientos, prácticas y tradiciones relacionadas con la alimentación humana, que van desde la tierra a la mesa, abarcando los cultivos, las cosechas y la pesca, así como la conservación, transformación y preparación de los alimentos y, en particular, el consumo de éstos.(Fuente: UNESCO)

En el modelo nutricional de esta dieta, que ha permanecido constante a través del tiempo y del espacio, los ingredientes principales son el aceite de oliva, los cereales, las frutas y verduras frescas o secas, una proporción moderada de carne, pescado y productos lácteos, y abundantes condimentos y especias,

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Las Antocianinas por Mónica Giusti

Entrevista realizada a Mónica Giusti, académica y científica de la Universidad de Ohio State; investigadora que se ha dedicado a identificar este compuesto saludable y sus posibles aplicaciones como componente funcional en la industria alimenticia y farmacéutica, contribuyendo a una mejor salud a través de los alimentos.

Corfo modifica su Capital Semilla y crea nuevo fondo para financiar emprendedores

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Una completa reestructuración tendrá el actual Programa Capital Semilla de Corfo a partir del próximo 11 de diciembre, fecha en que las líneas 1 y 2 de este instrumento serán derogadas para dar paso a un subsidio único que buscará mejorar y agilizar el financiamiento para los emprendedores del país. (Fuente: Diario Financiero)

El nuevo sistema tendrá como base la asignación de un monto total para los proyectos que sean aprobados por el Comité de InnovaChile de Corfo (hasta $ 40 millones). En una primera fase los emprendimientos podrán recibir hasta $ 7 millones, recursos que podrán ser invertidos libremente

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